CHENNAI VEGAN - 1kg

Peper komt oorspronkelijk uit Zuid India, maar wordt ook in andere tropische landen geteeld. Het heeft een belangrijke rol gespeeld in de wereldgeschiedenis en werd altijd al gezien als een belangrijke specerij. In het oude Griekenland werd het zelfs als betaalmiddel gebruikt. Om zwarte peper te maken, moeten de peperkorrels net voor het rijpen worden geplukt, gisten en dan drogen tot ze verschrompelen en zwart worden. Voor Molina Chai gebruiken we Malabar zwarte peper uit India, met een mild donkere, licht bittere smaak.

Kokosbloesemsuiker, ook bekend als palmsuiker of kokossuiker, is een natuurlijk zoetmiddel met een zeer zoete en karamelachtige smaak. Deze suiker, die wordt gemaakt van het kokossap van geknipte bloemknoppen, wordt al tijdenlang gebruikt in de Zuidoost Aziatische regio's en wordt nu wereldwijd steeds populairder. Wij zorgen ervoor dat we alleen biologische, natuurlijke kokosbloesemsuiker gebruiken die een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen biedt. Wij importeren de beste biologische kokosbloesemsuiker van de grootste producent ter wereld in Indonesië.

Kruidnagelen zijn een specerij met een scherpe smaak en vinden hun oorsprong al in 1271 voor Christus op de Eilanden van de Molukken. De kruidnagelboom wordt vermoed ongeveer 2000 jaar terug te zijn geïmporteerd uit China. Kort daarna nam de populariteit van deze specerij toe over het gehele Europese continent. Kruidnagelen hebben geweldige pijnstillende, antivirale en antibacteriële eigenschappen en worden daarom veel gebruikt in traditionele Indiase en Chinese medicijnen. Wij gebruiken de beste kruidnagelen uit de Molukken.

Zwarte thee wordt gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis, ofwel de theeplant. Deze thee is over het algemeen sterker van smaak dan lichtere theeën door de zwaardere oxidatie en bevat ook meer caffeïne. De Camellia sinensis is een struik die van oorsprong uit China komt, al wordt thee tegenwoordig over de hele wereld verbouwd op plekken waar het klimaat daarvoor ideaal is.

Gember is een specerij met een warme en pittige smaak uit Zuidoost Azië. De geschiedenis van deze specerij gaat 5000 jaar terug in de tijd, toen deze werd opgenomen in de Ayurveda. Vanuit Chinese medicijnen werd gedacht dat gember een luxe tonicum was voor het genezen van vele kwalen. Niet lang daarna werd het gekoesterd in de Mediterrane regio's, niet alleen om de helende eigenschappen, maar ook om het exclusieve, citroenachtige aroma en de verkwikkende smaak. Wij importeren de beste gedroogde gember uit Nigeria.