Soms brengt een geur je ergens waar je nog nooit bent geweest, maar dat toch vertrouwd aanvoelt. Een plek waar de tijd in een ander ritme beweegt, trager, zachter. Waar het ochtendlicht zich filtert door wuivende palmen, en de lucht geurt naar vochtige aarde, verse kruiden en een belofte van rust. Welkom in Kerala — het groene, zintuiglijke hart van Zuid-India.

Piment is de ziel van de Jamaicaanse keuken, maar zijn verhaal begint eeuwen geleden. De inheemse Taíno-bevolking gebruikte deze geurige bes al lang voordat Europese ontdekkingsreizigers het eiland bereikten. Ze bewaarden vlees met pimentbladeren en gebruikten het in rituelen — met eerbied voor de kracht en de diepte van dit kleine wonder. Toen Columbus in 1494 voet aan wal zette in Jamaica, nam hij piment mee terug naar Europa. Daar kreeg het al snel de naam allspice, omdat men dacht dat het alle specerijen in één omvatte.

Er zijn van die geuren die je niet zomaar ruikt, maar voelt. Ze nestelen zich stilletjes in je herinnering, wakkeren iets ouds aan in je hart en fluisteren verhalen van lang geleden. Zo begon mijn reis – niet alleen met een ticket en een koffer, maar met een verlangen. Een verlangen om te begrijpen waar de zachte warmte van mijn geliefde chai latte vandaan komt. Niet uit een pakje, maar uit een verhaal. Een reis naar de oorsprong van de kruiden die deze drank haar ziel geven.

In een tijd waarin we steeds bewuster omgaan met wat we eten en drinken, groeit ook de aandacht voor hoe onze producten worden gemaakt. Want een zoet moment van rust – zoals een warme kop chai – mag dan klein lijken, de ingrediënten die erin zitten maken een wereld van verschil. Bij Molina Chai kiezen we daarom voor kokosbloesemsuiker in plaats van geraffineerde rietsuiker. Een keuze die niet alleen beter is voor je lichaam, maar ook voor de planeet.