KERALA - 1kg

Die Galgantwurzel, auch bekannt als blauer Ingwer, ist eine typische Zutat der thailändischen Küche, die krampflösende und antibakterielle Eigenschaften hat. Dieses Gewürz hat seinen Ursprung in Indonesien und ist im Laufe der Zeit in der Welt wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und seines scharfen Geschmacks, der einem Kiefern-ähnlichen Aroma ähnelt, wirklich geschätzt worden. In der thailändischen Kultur glaubt man, dass die Galgang-Wurzel, bekannt als "kah", magische Kräfte besitzt. Daher wird dieses Gewürz neben seinen anderen großen Vorteilen für das emotionale und spirituelle Gleichgewicht als natürliches Aphrodisiakum angesehen. Wir importieren unsere Galgantalwurzel aus Thailand.

Zimt ist ein duftendes und leicht scharfes Gewürz, das seinen Ursprung irgendwo in Sri Lanka hat. Er hat eine lange Geschichte, die bis 2000 v. Chr. zurückreicht. Das Gewürz ist eigentlich die innere Rinde eines Baumes, von dem bekannt ist, dass er große Vorteile für das Verdauungs- und Immunsystem hat. Es hat schon immer eine wichtige Rolle in der Ayurveda und der traditionellen chinesischen Medizin gespielt. Sein Pulver wird nicht nur verwendet, um Mahlzeiten einen herrlichen Geschmack zu verleihen, sondern auch, um den Cholesterinspiegel zu senken und Infektionen zu behandeln. Heutzutage verwenden wir Zimt, der in China angebaut wird, um unseren Kunden den besten Geschmack zu bieten.

Schwarzer Tee wird aus den Blättern der Camellia sinensis, auch bekannt als Teepflanze, hergestellt. Dieser Tee hat aufgrund der stärkeren Oxidation im Allgemeinen einen stärkeren Geschmack als leichtere Tees und enthält mehr Koffein. Die Camellia sinensis ist ein Strauch, der ursprünglich aus China stammt, obwohl Tee heute weltweit an Orten mit idealem Klima angebaut wird.

Kokosblütenzucker, auch als Palmzucker oder Kokossaftzucker bekannt, ist ein natürlicher Süßstoff, der einen sehr süßen und karamellähnlichen Geschmack hat. Dieser Zucker, der aus dem Saft der geschnittenen Blütenknospen der Kokospalme hergestellt wird, wird in den Regionen Südostasiens seit Jahrhunderten verwendet und erfreut sich nun weltweit immer größerer Beliebtheit. Wir achten darauf, dass wir nur den natürlichen Süßstoff Kokosblütenzucker aus biologischem Anbau verwenden, der eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen zu bieten hat. Wir stellen sicher, dass wir den besten Bio-Kokosblütenzucker vom weltgrößten Produzenten in Indonesien importieren.

Piment ist ein Gewürz mit einem sehr exklusiven Namen, insbesondere aufgrund seines Geschmacks, der einer Kombination aller Gewürze wie Zimt, Nelken, Muskatnuss, Ingwer usw. ähnelt. Es wird in der westlichen Hemisphäre in den Regenwäldern Süd- und Mittelamerikas angebaut. Die Mayas verwendeten es zur Herstellung von Schokolade, während die Arawaks es bei der Zubereitung von Hackfleisch verwendeten. Leider ist diese unreife Trockenfrucht in Europa nicht sehr beliebt, vor allem wegen der fehlgeschlagenen Versuche, ihre Produktion in östliche Regionen zu verpflanzen. Dennoch ist Piment heute in vielen Haushalten eine unverzichtbare Zutat, die sowohl geschmacklich als auch heilend wirkt. Der weltweit größte Vorrat an Piment kommt aus Jamaika, und deshalb stellen wir sicher, dass wir Piment auch von dort beziehen.

Kardamom ist ein extrem starkes Gewürz, das in Indien (Malabarküste) beheimatet ist und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Es verleiht dem Molina Chai einen Geschmack von reinem Genuss. Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse und steht nach Safran und Vanille auf der Liste der teuersten Gewürze. Die Ernte ist arbeitsintensiv. Die auf Plantagen, vor allem in Indien und Guatemala, angebaute Hochstamm-Pflanze blüht 8 oder 9 Monate im Jahr, um grüne Schoten zu bilden. Kardamom, das als natürliches Entgiftungsmittel bekannt ist, hilft dabei, Giftstoffe aus Ihrem Körper auszuscheiden.

Während Pfeffer ursprünglich zu Südindien gehört, wird er auch in anderen tropischen Ländern angebaut. Er hat in der Geschichte eine wichtige Rolle gespielt und gilt seit jeher als ein wichtiges Gewürz. Im antiken Griechenland wurde er auch als Währung verwendet. Um schwarzen Pfeffer herzustellen, müssen die Pfefferkörner kurz vor der Reife gepflückt, fermentiert und dann getrocknet werden, bis sie schrumpfen und schwarz werden. Für Molina Chai verwenden wir den schwarzen Malabar-Pfeffer aus Indien mit seinem mild-dunklen, leicht bitteren Geschmack.

Ingwer ist ein Gewürz mit einem sehr warmen und würzigen Geschmack, das seinen Ursprung in Südostasien hat. Seine Geschichte geht über 5000 Jahre zurück, als dieses Gewürz in die Ayurveda aufgenommen wurde und die traditionelle chinesische Medizin es für ein luxuriöses Tonikum hielt, das viele Leiden auslöschen konnte. Bald darauf wurde es in den Mittelmeerregionen weithin geschätzt, nicht nur wegen seiner therapeutischen Eigenschaften, sondern auch wegen seines exklusiven zitronenähnlichen Aromas und seines beißenden Geschmacks. Wir importieren den besten getrockneten Ingwer aus Nigeria.